隨著食品加工工藝的不斷提高,對包裝參數(shù)的要求也越來越多,原有的控制標(biāo)準(zhǔn)已無法滿足發(fā)展需要,這就對應(yīng)用技術(shù)提出了全新的要求。目前,我國采用的食品包裝機械是集光、電、機、磁、氣于一體的機械化電子設(shè)備,而在今后的設(shè)計中,則應(yīng)注重提高包裝機械的自動化水平,將食品包裝機械的研發(fā)與計算機技術(shù)相結(jié)合,實現(xiàn)機電一體化控制。機電一體化主要以系統(tǒng)觀點為核心,運用控制原理的全過程,實現(xiàn)機械、電子、信息、檢測的有機結(jié)合,達到整體的最優(yōu)化配置。
在食品包裝機械行業(yè)中,應(yīng)用傳感器的場合比較多,除了基本的功能之外,當(dāng)前傳感技術(shù)的應(yīng)用又有了新突破。
同時,市場缺口也成為自動化發(fā)展的必爭之地。隨著食品安全問題日益突出,我國對食品安全越來越重視,于是對食品檢測技術(shù)提出了精細化要求。過去我國食品機械制造廠忽略了對食品檢測技術(shù)的應(yīng)用,而與整機性能提高相比,食品檢測技術(shù)將有更大的發(fā)展空間。傳感技術(shù)在食品檢測技術(shù)中發(fā)揮著重要作用,包括采集食品溫度、位置等。
據(jù)了解,當(dāng)前集成電路檢測器已經(jīng)在國外食品加工廠中大范圍應(yīng)用,這種技術(shù)可檢測出食品的變質(zhì)時間。食品保質(zhì)檢測配置主要由掃描儀與傳感器組成,檢測人員只要將掃描儀對準(zhǔn)食品發(fā)射出無線電波訊號,就會讓食品產(chǎn)生振動,并形成樂譜波,傳送至傳感器。
總體來說,微機技術(shù)將逐步被引入食品包裝機械領(lǐng)域,以提高機電一體化的應(yīng)用水平,開發(fā)智能化包裝。食品包裝機械的發(fā)展方向是:根據(jù)食品包裝的工藝要求,組合全自動包裝系統(tǒng),加強對生產(chǎn)過程的控制與檢測,診斷故障、排除故障等,以實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)、高效、低耗、安全生產(chǎn)。
通過比對標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)庫的參數(shù),即可短時間內(nèi)檢測到食品變質(zhì)的日期,且檢測結(jié)果十分準(zhǔn)確。食品包裝機械中的檢測技術(shù)已經(jīng)不再局限于在生產(chǎn)線上的應(yīng)用,隨著食品檢測在我國的重要性逐步提高,檢測技術(shù)應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步擴大。